Guacamole!

DSC_0053

Colle del Puriac – 2506 m – Valle Stura

“…Andai nei boschi perché desideravo vivere con saggezza, per affrontare solo i fatti essenziali della vita, e per vedere se non fossi capace di imparare quanto essa aveva da insegnarmi, e per non scoprire, in punto di morte, che non ero vissuto. Non volevo vivere quella che non era una vita, a meno che non fosse assolutamente necessario. Volevo vivere profondamente, e succhiare tutto il midollo di essa, vivere da gagliardo spartano, tanto da distruggere tutto ciò che non fosse vita, falciare ampio e raso terra e mettere poi la vita in un angolo, ridotta ai suoi termini più semplici…”

Henry David Thoreau – Walden, ovvero Vita nei boschi

Oggi vi propongo una ricetta veloce e gustosa che può essere un buon compromesso per quando, durante i vostri vagabondaggi, volete pranzare con qualcosa di diverso ma nel contempo non avete molta voglia di cucinare: il Guacamole!

INGREDIENTI:

  • 2 Avocadi ben maturi
  • 2 lime  (oppure 1 limone)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cipolla grande
  • 2 grossi pomodori
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 piccolo peperoncino piccante fresco

PREPARAZIONE:

  1. Tagliare gli avocadi a metà ed eliminare i noccioli
  2. Scavare la polpa degli avocado con un cucchiaio, porla in un recipiente e sminuzzarla con l’aiuto di una forchetta fin quando non si raggiungerà una specie di poltiglia.
  3. Spremere i lime ed aggiungere il loro succo
  4. Aggiungere il sale
  5. Tritare finemente l’aglio, la cipolla e il peperoncino (eliminando i semi) e aggiungerli nel recipiente
  6. Tagliare a piccoli cubetti il pomodoro e aggiungerlo al composto con il suo sugo
  7. Mescolare il tutto aggiungendo un filo d’olio di oliva

Generalmente il Guacamole va servito con le Tortilla Chips oppure potete spalmarlo sul pane.

Buen Provecho!

Melì

Consiglio: Se l’avocado che avete comprato è ancora troppo duro, per farlo maturare più in fretta ponetelo in un sacchetto di carta scura ben chiuso per 2-3 giorni.

 Per vedere cosa dovrebbe uscire fuori: ecco una ricetta del Guacamole Mexicano

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...